Una delle strade più antiche e conosciute di Roma, la via Appia Antica diventata il 60esimo sito italiano riconosciuto dall’Unesco. Un ristorante storico, L’Archeologia, antica locanda nei primi dell’800. Al suo interno un nuovo format, il Privé, dallo stile contemporaneo con un’offerta fine dining esclusiva firmata dallo chef Stefano Ruzzoli. Il ristorante l’Archeologia e la
E’ destinata a lasciare il segno l’impronta che Roy Salomon Caceres, chef colombiano di Bogotà, classe ’77 ma con il cuore stabilmente in Italia da qualche lustro (la moglie Alessandra è sarda), ha impresso sulla scena del fine dining romano. Orma è il nuovo locale capitolino di Caceres (dopo Metamorfosi e Carnal) e rappresenta pienamente
