E’ destinata a lasciare il segno l’impronta che Roy Salomon Caceres, chef colombiano di Bogotà, classe ’77 ma con il cuore stabilmente in Italia da qualche lustro (la moglie Alessandra è sarda), ha impresso sulla scena del fine dining romano. Orma è il nuovo locale capitolino di Caceres (dopo Metamorfosi e Carnal) e rappresenta pienamente

Un viaggio in Giappone? E’ il sogno di molti, nella wishlist di tanti. Ma un primo assaggio dell’atmosfera e della cultura di questa terra così lontana e fascinosa potrete averlo a pochi passi da casa. Esattamente a Roma, nel quadrilatero di via Veneto, da Kohaku a via Marche. Kohaku è una delle ultime aperture romane,

Non è vero che a due passi dal Colosseo (siamo in via Ostilia nel rione Celio) ci siano solo ristoranti per turisti. Il Bocconcino è soprattutto un locale per i romani appassionati delle tradizioni. Qui troverete la cucina introvabile, ricette romane e laziali ormai dimenticate e recuperate dagli antichi testi di Ada Boni e Pellegrino

Un ristorante di alto livello fuori dal centro? Perché no! E’ quello che hanno pensato Emilia Branciani e Claudio Montigelli quando hanno deciso di aprire un locale con specialità di pesce nella zona del Serafico all’Eur, quartiere di Roma sud dalla doppia anima: residenziale e direzionale. Entrambi provenienti da esperienze professionali diverse ma amanti del